先看一個糖尿病食物宜忌順口溜：
飲水：冷熱開水，多多益善。油脂：一餐一匙，按量為宜。
米面：巧妙搭配，一碗不多。食鹽：清淡飲食，咸腌不吃。
蔬菜：綠紅黃白，多吃不限。雜類：薯類菇類，少量常吃。
水果：糖度高低，區(qū)別對待。堅果：花生瓜子，偶爾少食。
魚肉：魚比肉好，肉以禽好。糖果：甜食糖果，點到即止。
雞蛋：一天一個，剛好足夠。油炸：油炸油煎，一點不沾。
豆奶：每天一次，不能不吃。煙酒：戒煙慎酒，堅持長久。
糖尿病飲食指南
患者需根據(jù)病情輕重、體重、工作及活動強度、并發(fā)癥等情況制定個性化的切實
可行的飲食方案。飲食治療是所有類型糖尿病治療的基礎(chǔ)，尤其是肥胖或超重患
者更為重要。
(1)戒煙、限酒、飲食定時定量。
糖尿病友飲食宜忌順口溜，一學(xué)就會很實用！
(2)制定總熱量和每天膳食計劃
根據(jù)年齡、性別、職業(yè)、理想體重[理想體重=身高(cm)-105]以及患者勞動強度來估
計每天所需總熱量?？梢蝗杖突蛩牟?，三餐熱量分配為1/5、2/5、2/5或1/3、
1/3、1/3，四餐熱量分配為1/7、2/7、2/7、2/7。
(3)合理調(diào)整三大營養(yǎng)素的比例
黑蔘蠶鹿健康管理師主張，糖尿病患者飲食中糖類應(yīng)占總熱量的55%～60%;蛋白質(zhì)
攝入量約占每天總熱量的15%~20%;每天脂肪攝入總量不能超過總熱量的25%，如
肥胖患者，尤其有血脂過高或有動脈硬化者，脂肪攝入量應(yīng)視具體情況進行調(diào)
整。
(4)因人而異，制定個性化的食譜
根據(jù)糖尿病患者的生活習(xí)慣、勞動強度、體型、糖尿病類型、年齡、并發(fā)癥輕
重、病程長短、工作性質(zhì)等具體情況制定個性化的食譜。
(5)食物的選擇與注意事項
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一般不宜食用含葡萄糖的甜食(發(fā)生低血糖除外)。滿足口感可使用糖的代用品(甜
味劑)，如木糖醇、甜葉葡糖精等。碳水化合物主要有谷類、薯類、豆類、含糖多
的蔬菜和水果等。以谷類為主食者要盡可能選擇粗制品。選擇脂類食品時，應(yīng)盡
量減少動物性脂肪的攝入量，適當攝入植物性脂肪。動物性脂肪主要來源于肥
肉、豬油。畜肉、羊肉、生肉的含脂量低，而豬肉的含脂量高。魚及水產(chǎn)品含脂
最低，其次為禽、肉和蛋。病人烹調(diào)用油也應(yīng)限制(植物油2～3湯匙)，食用的花
生、瓜子等零食需計算在總熱量和脂肪用量內(nèi)。動物性蛋白主要來源于畜肉、禽
肉等動物的瘦肉類及魚、蝦、蛋類、乳品類等。植物性蛋白含量最高的是豆類。
每日主食即可提供25～50g蛋白質(zhì)?？蛇m當進食一些新鮮水果，補充維生素。
